食材 ：五花肉100克、东北酸白菜100克 、东北大拉皮 75克；姜4-5片，油60g，老抽1小勺，料酒1小勺，盐1勺半，鸡精适量，胡椒粉适量

菜谱做法：

1、五花肉切正方小块,东北酸白菜切丝将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗;

2、用手抓开以防粘连炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香味;

3、加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八即可；

4、最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，颜色不深就再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，水分差不多快干时即可出锅。